Picantón al aroma de lima

2 de enero de 2016

Una receta sana, fácil, lista en 20 minutos, pero sobre todo riquísima!!!

Ingredientes para dos personas 
2 picantones Aeropic 

2 limas 

2 ramitos de hierbas aromáticas 

1 cabeza de ajo, mantequilla, sal, pimienta.

Preparación

1. Rehogar cada picantón con mantequilla, a fuego lento, en una sartén honda o cacerola. Cuando tome color, retirar. 

2. Rellenar con las hierbas aromáticas, unos dientes de ajo al gusto sin pelar y media lima cortada a gajos. Encender el horno 10 minutos. Salpimentar el picantón e introducirlo en el horno durante aproximadamente 20 minutos.

3. A mitad de cocción, regar con un chorrito de aceite y el zumo de media lima. 

4. Probar y retirar. Servir caliente con ensalada o verduras.

Maravilloso artículo de Diana Olivares.

http://50vidasdediana.blogspot.com.es/2015/05/los-12-nutrientes-de-la-eterna-juventud.html?m=1
     

Ayer tuve la suerte de leer este artículo relacionado con la alimentación y la nutrición, sobre lo que sabemos y no sabemos sobre los alimentos y estar bien nutridos.

Más que nunca la nutrición es un pilar en nuestras vidas.

Es muy importante que tengamos algunas cosas claras…

Os dejo el enlace del artículo en Consumer, una revista realmente interesante por si quisierais seguirla:

http://revista.consumer.es/web/es/20140701/actualidad/tema_de_portada/

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Para mi fueron muy importantes las pautas que me dieron cuando salí del hospital, y en su momento las compartí en el blog. Para todas las personas que sean nuevas  en el en este espacio, en las categorías, a la derecha en el blog,  podéis encontrar una que se llama Fases de alimentación.

Son cuatro fases las que seguí y aunque siempre os diré que sigáis las que os pauten desde vuestro hospital, tenéis aquí las mías para que os sirvan de referencia y sepáis, más o menos como serán.

Creo que a parte de estas cuatro fases la Optimización  previa es fundamental, el día de la operación y  los días en el hospital…

En las Fases de alimentación las encontraréis todas.

Siempre es bueno despejar las dudas!!

Un fuerte abrazo y fuerza en el camino….

 

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Las hojas del Olivo

22 de abril de 2014

Esta mañana me ha llamado mi suegra y me ha explicado los beneficios tan grandes que tiene el olivo…

Ella es de Jaén y conoce los olivos de cerca!! 😉

No consiste en comerse las aceitunas eh!! Ya se que están riquísimas!!!

Es tan simple como tomar una infusión de hojas de olivo fresca o seca para obtener grandes remedios.

Me parece interesante que los alérgicos a los olivos preguntéis a vuestro médico. 😊💞⭐️

PREPARACIÓN
Con 80 gramos de hojas frescas o secas en in litro de agua, se deja hervir y luego se filtra se les da unos minutos de reposo y listo.

El mejor remedio contra casi todas las enfermedades.

BENEFICIOS
Reduce el colesterol
Previene los infartos de miocardio
Reduce y controla la hipertensión
Antioxidante o anti-envejecimiento
Gripe, herpes, resfriados
Fatiga mental y física
Antibiótica
Evita los radicales libres

Os dejo la página que amplía información relevante sobre sus propiedades!!

http://www.hojasdeolivo.com/index.php/propiedades-curativas

Espero que hagáis un gran día!!!

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Hoy he leído un artículo muy interesante en http://www.ahorradoras.com
que quiero compartir con vosotros.

Esos trucos que parece que mucha gente sabe…

Yo miro y toco las sandias o melones pero no se lo que tengo que mirar jajajaja
Pongo cara de tener mucha idea y por dentro me muero de la risa pensando. ¿Pero qué estoy haciendo? Jajajajaja 😂😂😂😂

Como elegir una buena sandía o un rico melon para la familia, un regalo para este verano con muy pocas calorías. Ahí va con todo mi cariño.

¡¡¡Ánimo con la semana!!!

ELEGIR UNA SANDÍA

Cuando vamos a la frutería o supermercado a comprar una sandía, habitualmente nos plantamos delante de ellas y las vemos todas iguales. No obstante, existen estos trucos para saber escoger una sandía madura y dulce:

1. Mirar que la corteza no tenga magulladuras, golpes o deformaciones.

2. Nos fijaremos en el color de la mancha que suelen tener en una lado ( esta mancha aparece en la zona en que la sandía tiene contacto con el suelo ). Si la mancha es blanquecina o verdosa es porque la sandía aún no está madura y si, por el contrario es de color amarillento, la sandía estará rojita y dulce

3. Un indicativo que nos garantizará que la sandía ha sido madurada al sol y no en una cámara frigorífica es que no tenga manchas diferentes al verde de su piel o a la mancha de apoyo en el suelo.

4. Teniendo en cuenta que la sandía es agua en un 92 % aprox. su peso debe ser acorde a su tamaño.

5. Un último truco que seguro que muchas conocéis, darle unos golpecitos con la palma y, si suena a hueco, es porque está madura.

ELEGIR UN BUEN MELÓN

1. Cogemos el melón y lo meneamos ( si nos dejan, si no, pasa al siguiente consejo). Si oímos líquido dentro de él, está demasiado maduro. A por otro!
El olfato también nos ayudará. Si huele dulce ( sin pasarse!), nos indica que está maduro.

2. Colocaremos el melón boca arriba ( la parte que se une a la mata, abajo) y presionaremos en la parte superior. Debemos notar que el dedo se hunde ligeramente, esto nos indica que está maduro. Entre 0,3-0,5 es lo correcto. Si el dedo se hunde 1 cm, está pasado.

3. Relación tamaño/peso: cuanto más pese significa que más zumo y pulpa tendrá.

4. Por supuesto, evitaremos melones que tengan golpes.
Si tiene piel gruesa mejor que fina.
Dicen que el melón hembra es más sabroso que el melón macho aunque también son más difíciles de encontrar en grandes supermercados. El melón hembra tiene muchas líneas en forma de círculos, tipo tela de araña. Dicen que cuantas más líneas blancas tenga, más maduro está.

5. Qué hacer si hemos comprado un melón y está “verde” ( no maduro)? No lo he probado aún pero he leído que lo envolveremos en papel de periódico y lo conservaremos así un par de días a temperatura ambiente.

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Maravilloso revuelto de setas

4 de junio de 2013

Y para cenar… ¿Qué os parece un estupendo y delicioso revuelto de setas?

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Descubrimiento: Myfitnesspal

25 de mayo de 2013

Gracias a Manu, he descubierto una aplicación buenísima para el control nutricional de los alimentos que consumimos cada día.

MYFITNESSPAL

Recordemos que para mantener el metabolismo activo, cinco o seis comidas son necesarias tras un Bypass Gástrico o incluso para los no operados, así conseguimos quemar más.

Yo me preguntaba cuantas calorías estaba ingiriendo tras mi Bypass Gástrico, pero lo más importante para mi era saber sí estaba comiendo correctamente, ingiriendo la cantidad de hierro necesaria, proteínas, calcio, etc…

Así que gracias a esta aplicación estoy siendo más consciente de las calorías y nutrientes que tienen los alimentos y me ayuda a comer muy sano, eso por supuesto, pero sobre todo equilibrado.

Esta aplicación nos permite introducir hasta el Supradyn que tomemos, el agua, todo cuenta!!

Nos permite escanear los códigos de barras de los alimentos, como por ejemplo, los Cereales Integrales, Hacendado.
La mayoría de los productos que existen están disponibles en la aplicación, con sus valores nutricionales completos, con un simple gesto.

Sino estuviera un alimento en concreto, también nos permite añadir uno nuevo y podremos escribir los valores nutricionales también para ayudar al resto de las personas que lo usan.

Permite conectarte a aplicaciones de control del deporte que realices y descuenta las calorías quemadas en el día.

¡¡Alucinante!!

¡¡Creo que Myfitnesspal, es una herramienta muy útil para querernos un poquito más!!

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Espuma de fresas

9 de mayo de 2013

ESPUMA DE FRESAS

Ideal para tomar esa fruta enriquecida con proteínas y nada de grasa o azúcares!!!

Ingredientes

– 150 gr de fresas
– Sacarina líquida o Stevia
– Una clara de huevo

Elaboración

En un bol trituraremos las fresas (lavadas y cortadas) junto con la sacarina, añadiremos la clara de huevo y con las varillas montaremos durante unos 6 minutos, hasta que doble su volumen. Introducimos en una manga y lo meteremos en el frigorífico unas 2 horas aproximadamente. Servimos en copas o vasos individuales, decorando con una fresa y unas hojitas de menta, cereales o frutos rojos.

NOTAS: Se puede hacer con cualquier tipo de fruta, por ejemplo frutos del bosque congelados, con melocotón, piña, lo que queráis.

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Ingredientes:

6 alcachofas
Agua de hervir las alcachofas – reservar una taza
Jamón Serrano en taquitos.
2 huevos duros
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
1 cucharada de harina Maizena
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
agua
aceite virgen extra – 1 cucharada sopera
sal

Elaboración:

En una cazuela, cubrimos los huevos con agua fría y llevamos a ebullición, cocemos durante 10 minutos, ni un minuto más para que la yema no se ponga morada y se ponga fea. Escurrimos y reservamos.

Mientras que se cuecen los huevos, limpiamos las alcachofas, las lavamos bien para quitarle la tierrilla, retirando el tronco, las hojas externas y las puntas. Las ponemos a cocer, en otra cazuela con agua y sal durante 10 minutos. Escurrimos y reservamos.

En una cazuela ancha y baja, ponemos nuestra cucharada sopera de aceite de oliva, pochamos el ajo y la cebolla, el pimiento rojo y verde. Cuando vaya tomando color, añadimos los taquitos de jamón. Rehogamos un poco y añadimos la harina. Usamos poco aceite, el sustitutivo será el propio jugo de la cebolla y los pimientos, si nos quedamos un poco cortos servimos un poquito del caldo que reservamos de cocer las alcachofas, para engañar al sofrito.

Mezclamos bien y añadimos el vino blanco y un poco del caldo resultante de cocer las alcachofas y dejamos reducir durante 3 minutos.

Cortamos las alcachofas por la mitad y las añadimos al sofrito, las cocinamos brevemente para que se mezclen los sabores. Luego las servimos en una fuente y espolvoreamos con los huevos cocidos picados.

Esta receta es sana y está para chuparse los dedos.

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"No es la especie más fuerte la que sobrevive, ni la más inteligente, sino la que responde mejor al cambio" Charles Darwin