Ingredientes:

6 alcachofas
Agua de hervir las alcachofas – reservar una taza
Jamón Serrano en taquitos.
2 huevos duros
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
1 cucharada de harina Maizena
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
agua
aceite virgen extra – 1 cucharada sopera
sal

Elaboración:

En una cazuela, cubrimos los huevos con agua fría y llevamos a ebullición, cocemos durante 10 minutos, ni un minuto más para que la yema no se ponga morada y se ponga fea. Escurrimos y reservamos.

Mientras que se cuecen los huevos, limpiamos las alcachofas, las lavamos bien para quitarle la tierrilla, retirando el tronco, las hojas externas y las puntas. Las ponemos a cocer, en otra cazuela con agua y sal durante 10 minutos. Escurrimos y reservamos.

En una cazuela ancha y baja, ponemos nuestra cucharada sopera de aceite de oliva, pochamos el ajo y la cebolla, el pimiento rojo y verde. Cuando vaya tomando color, añadimos los taquitos de jamón. Rehogamos un poco y añadimos la harina. Usamos poco aceite, el sustitutivo será el propio jugo de la cebolla y los pimientos, si nos quedamos un poco cortos servimos un poquito del caldo que reservamos de cocer las alcachofas, para engañar al sofrito.

Mezclamos bien y añadimos el vino blanco y un poco del caldo resultante de cocer las alcachofas y dejamos reducir durante 3 minutos.

Cortamos las alcachofas por la mitad y las añadimos al sofrito, las cocinamos brevemente para que se mezclen los sabores. Luego las servimos en una fuente y espolvoreamos con los huevos cocidos picados.

Esta receta es sana y está para chuparse los dedos.

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Té Rojo o Té Pu-erh

12 de marzo de 2013

Un gran aliado para nuestra batalla contra la obesidad es el Té Rojo o Té Pu-erh.

A diferencia de otro tipo de té, el Te Rojo tiene una baja concentración de teína que nos permite tomar más cantidad sin ponernos nerviosos y aprovechando estas maravillosas propiedades.

Yo lo tomo frío, añadiendo un poquito de sacarina líquida y también le podemos dar un toque de limón.

EL TÉ, UNA BEBIDA SANA
Té rojo para adelgazar
Mónica Rerelu

El Té rojo tiene innumerables propiedades. Quizás una de las más importantes sea su cualidad como adelgazante y desintoxicante. En Estados Unidos, su gran poder hace que se le conozca como el devora-grasas.

Té rojo, el devorador de grasas.

Los expertos en medicina tradicional china lo afirman: el Té rojo posee unas interesantes propiedades adelgazantes que pueden ser utilizadas una vez terminados los excesos que se suelen producir tras unas fiestas, las de la navidad, en que casi todo es una constante invitación a comer y a beber.

El llamado Té Pu-erh o Té rojo tiene una serie de propiedades que lo convierten en un auténtico devora-grasas ya que es capaz de conseguir disolver las grasas superfluas así como las toxinas que se encuentran en la comida.

¿Té rojo o Té verde?

El Té rojo se puede beber a diario, pues en comparación con otras variedades -como el Té verde- no tiene una proporción muy elevada de teína, por lo que no altera el sueño ni produce nerviosismo. Además, el Té rojo se considera el auténtico “quema grasas” por excelencia, más que el Té verde más indicado para disminuir el colesterol y mejorar la circulación de la sangre.

El Té rojo bebida de emperadores.

Una muestra de que es inofensivo lo prueba que no está contraindicado en mujeres embarazadas ni en aquellas que están en proceso de lactancia. Se trata pues de una infusión de una gran popularidad en los países orientales como China donde se le conoce como el Té de los emperadores pues sólo ellos podían disfrutar de sus propiedades y de su sabor.

Objetivo: adelgazar y desintoxicarse.

El Té rojo no sólo puede servir como un potente adelgazante, sino que puede utilizarse para limpiar y desintoxicar el organismo. Esta hierba hervida en infusión elimina toxinas ya que depura el flujo sanguíneo y purifica los flujos energéticos del cuerpo. Todo esto tiene una enorme importancia para mejorar el estado general del hígado pues ayuda a activar su metabolismo permitiéndole trabajar menos y mejor.

El Te, bebida anticancerígena.

Es importante saber que en general el Té como bebida tiene propiedades muy beneficiosas para el organismo pues es considerado anticancerígeno debido a que contiene sustancias como las catequinas y vitaminas antioxidantes. Las catequinas son flavonoides que se encuentran en el Té las cuales tienen propiedades anticancerígenas, anti inflamatorias y de prevención de enfermedades coronarias ya que evitan la formación de trombos en los vasos sanguíneos.

El Té siempre fuera de las comidas.

En cualquier caso es importante tener en cuenta que el Té debe de tomarse fuera de los horarios de comidas pues, aunque tiene propiedades muy positivas para la salud, interfiere en la absorción del hierro, por lo que siempre es aconsejable tenerlo en cuenta.

http://www.elcuerpo.es/te-rojo-para-adelgazar-item330.php

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Quiero haceros un regalo

1 de marzo de 2013

Hoy una de mis mejores amigas Mari, para mi una hermana, me ha hecho un regalo que quiero compartir con vosotros.

Un regalo que para mi es un punto y a parte y que ha hecho que crezca un poquito más.

Que recuerde que estoy en la lucha pero que no estoy sola, que tengo muchos motivos para superarme.

A veces la vida te da un tarantantan y no sabes ni a donde te diriges, este regalo me ha recordado que hay que coger las riendas y volver a soñar y que puedo orientar mi vida y estar segura.

Que el miedo está en nuestra cabeza y que en realidad solo puedo dar gracias por estar viva, por mi Manu, por toda mi familia, por mis amigos de verdad y por tener a mi alrededor tanta gente que quiero y que me quiere.

Son cinco minutos en los que se resume una gran verdad que hará que hoy sea un día muy especial en vuestras vidas.

¿Te atreves a soñar?

Ahí va…

http://m.youtube.com/watch?v=i07qz_6Mk7g

Hacía tiempo que no os escribía. No me he olvidado de vosotros, ehh…

El día 30 de enero como os conté me hicieron una epidurolisis en la unidad del dolor para intentar reducir adherencias y dolor en mi columna.

Desde entonces, hace hoy un mes me han tenido que aumentar la medicación porque la raíz nerviosa se me quedo bastante irritada. A día de hoy estoy con parches de morfina para llevar mejor el dolor. No han sido unos días fáciles, por eso no os he escrito antes.
Este mes ha sido para mi realmente duro.

Ahora el dolor teniendo la medicación más regulada, está más controlado aunque estoy bastante atontada.

Entiendo y espero que por lo menos sí no se han conseguido progresos me quede como estaba antes del tratamiento y me quiten los parches.

El próximo día 6 de marzo me harán otra intervención pero esta vez estaré ingresada uno o dos días. Esperanzada de nuevo y confiada en el equipo del Dr Abejón.

Con esta técnica, una Epiduroscopia verán con una cámara el estado de mi columna y en directo podrán dar una explicación más exacta de mi situación. Sólo quería compartir con vosotros mi evolución.

En cuanto al peso he perdido menos este mes pasado pero ya estoy en 74 kg. Cada vez me veo mejor eso me anima!!

Son parones normales cuando se pierde tanto peso, el cuerpo tiene que asimilar y después se sigue perdiendo peso progresivamente hasta que el cuerpo se estabiliza y se llega a un peso saludable. Todo esto siempre está controlado por la Unidad de Obesidad del Hospital de Getafe en mi caso.

La alimentación es buena, realmente como de todo. Pero siempre tengo presente las proteínas en todas las comidas que hago diarias, que son seis.

Como varias veces, pero poca cantidad y masticando mucho. Pero la realidad es que tengo completa normalidad.

La pasta la como sólo una vez en semana y la legumbre dos.

No como grasas ni dulce aunque como es lógico sí que he probado cosas, consiste en que todo vaya sentando bien y no crear intolerancias. Ahora bien eso sí, siempre con cabeza.

Me cuesta mucho el tema del agua, me sienta mejor en infusión o muy fría. Del tiempo no me cae bien. Es curioso pero creo que esto nos pasa a casi todos.
Hay que estar hidratados y es bueno para no acumular piedras en los riñones o en la vesícula. El agua nos limpia el organismo y es más importante de lo que pensamos.

Este último mes me he sentido muy cansada más de lo normal, pero lógicamente yo lo achaco a la medicación que estoy tomando.

Al parecer deprimirse un poquito tras la pérdida de peso tan grande es normal, eso me dijo la doctora de cabecera.

Quiero pensar que mis sensaciones y mis experiencias os ayudan en vuestro camino. Os doy las gracias por escucharme por seguirme y apoyarme en todo el proceso.

Un besazo enorme!!

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